AS0020
内容量：4切12枚
＊原材料の「のり」は「えび・かに」の生息する海域で採取しています。
新のりとは、12月から1月にかけての採れはじめの「のり」のことを言い、やわらかく口どけの良いことが特徴です。
有明産ののりは光沢のある黒、さっくりとした歯ざわりと上品な甘さが特徴です。有明海は百以上の河川が流れ込み、日本一の干満差と遠浅の干潟というのりの産地としてはこの上ない条件がそろう場所。全国トップの生産量を誇るのもうなずけます。その中でも佐賀産は質と生産高で全国一を誇っています。
今回、佐賀産ののりとして広江漁協の初摘みののりを用意しました。
広江漁協は佐賀平野の東部、有明海に面した八田江川沖ののり漁場になります。
佐賀県南部の有明海に面した海岸は、諸富、南川副東、南川副西、早津江、東与賀、大詫間、佐賀、久保田、芦刈、福富、新有明、白石、鹿島などのり漁協がたくさんあり、どの漁協も高品質ののりを生産しています。
入札会場で「見付」と言われるのりの下調べをしましたが、初摘みは本当にどれもおいしく、その中でもこの広江ののりが好印象で、この感動を是非みなさんに味わっていただきたいと感じた次第です。