煮穴子のっけ寿司

かつて「江戸名物」と言われた

旨味が強くコクがあるあさくさのりには、

やはり古くから江戸前の食材として親しまれてきた穴子を合わせて。

ふっくらとした穴子とさっくりとしたのりの食感、

ツンとキレのあるわさびの味わいを一口で。